Cortamosla cebolla en laminas finas, picamos los dientes de ajos. Repartimos la cebolla y los ajos por encima . Ponemos un poco de perejil sobre la lubina, lo rociamos todo con 5 cucharadas de aceite de oliva. Ponemos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos. 5 minutos antes de terminar le rociamos con 50 ml de vino blanco.
Preparaciónde la lubina a la plancha con sofrito agridulce de tomate y patatas aromatizadas. En un cazo con aceite de oliva, dorar la cebolla picada. Cuando empiece a dorarse, incorporar los ajos pelados y abiertos por la mitad. Añadir el pimentón y sofreír 1 minuto para activar sus aromas. Incorporar a continuación el tomate de pera
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